Piec piekarniczo - cukierniczy Millenial 10 x 600 x 400 elektryczny, z bezpośrednim natryskiem

• Najnowocześniejsze z całej serii piece dla gastronomii
• Elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT (Thin Film Transistor) umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Menu sterowania zapisywane jest w 42 językach, m.in. w polskim

NAJWAŻNIESZE FUNKCJE:

Multi Level

Funkcja przydatna przy gotowaniu kilku potraw wymagająch takich samych temperatur i stopnia zaparowania, ale różnego czasu obróbki termicznej. Multi Level pozwala gotować jednocześnie wszystkie potrawy, a piec sam poinformuje, którą musimy wyjąć z komory pieca, gdy będzie już gotowa

Wielopunktowa sonda

Wielopunktowa sonda z 3 punktami kontroli temperatury do określania i mierzenia temperatury wewnątrz gotowanego produktu.

Automatyczny system myjący

Na wyposażeniu standardowym każdego pieca 4 programy mycia, eco, normalny, instensywny, płukanie, dostosowane do rożnego poziomu zabrudzenia komory aż do 30% oszczędności wody dzięki nowej głowicy myjącej to oszczędność nie tylko twoich pieniędzy ale także środowiska naturalnego. Detergent do mycia oraz płyn nabłyszczający połączony w jednym produkcie to duże ułatwienie zarówno w stosowaniu produktu jak i jego zamawianiu.

Pre-Heating

Rozgrzewanie komory pieca o +30˚C więcej niż temperatura zadana w celu przygotowania pieca na przyjęcie potrawy.

Holding

Utrzymywania potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze, bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania.

Cool Down

Szybkie obniżenie temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury niż panująca w komorze.

HACCP

Możliwość sczytania parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania.

Proofer

Funkcja zamienia piec w komorę rozrostu.

Holding Cabinet

Piec może pełnić rolę szafy bankietowej – utrzymuje dania w odpowiednio wysokiej temperaturze i nawilżeniu, do momentu wydawania posiłków.

Port USB

Rozwiązanie szczególnie zalecane dla kuchni sieciowych. Wystarczy zaprogramować tylko jeden piec. Do pozostałych można wgrać program za pośrednictwem portu USB

• Sterowanie: elektroniczne
• Pojemność (ilość/wymiar): 10x 600x400mm
• Linia: Millenial Touch Screen Gastro
• Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 80 mm
• Wymiary zewnętrzne (mm): 850x970x(H)1130 mm
• Ilość wentylatorów: 3 z autorewersem
• Zakres temp. (°C): od 30°C do 270°C
• Nawilżanie: bezpośrednie
• Pojemność komory: 10x 600x400
• Automatyczny system myjący: Tak
• Moc (W): 17 kW
• Napięcie (V): 400
• Waga (kg): 140,2