Ostrza noży wykonane z jednego kawałka stali nierdzewnej AISI 420 z węglowo - molibdenowo - wanadową domieszką, co gwarantuje zachowanie ostrych, odpornych na korozję krawędzi tnących o dużej twardości i odpowiedniej elastyczności
Ostrza noży posiadają wklęsły szlif dla lepszego wyważenia, komfortu pracy i jej efektywności
Każdy nóż jest wykańczany i ostrzony ręcznie
Jednorodna krawędź tnąca o optymalnym kącie (<35°), testowana jest przy mocy uderzeń laserowych
Noże charakteryzują się długą żywotnością ostrza i bardzo łatwym ostrzeniem
Wyjątkowa, ergonomiczna rękojeść wykonana z tworzywa Santoprene z domieszką polipropylenu posiada właściwości antypoślizgowe i jest dużo bezpieczniejsza w użyciu od tradycyjnych rękojeści
Można myć w zmywarce i dezynfekować
Zielony kolor sprawia, że nóż jest dobrze widoczny na blacie roboczym